• S U S H I •
Tartare Di Gamberi Rossi (100g)
Gamberi rossi, stracciata, scaglie di tartufo, lime sale e pepe 2, 7
€ 18,00
Tartare Di Tonno Rosso (100g)
Tonno , crema di avocado, salsa piccante giapponese, tobiko, erba cipollina, soia 4
€ 16,00
Tartare Di Salmone (100g)
Salmone, mango, avocado, salsa agli agrumi, tartare di vegetali, erba cipollina, tobiko 4
€ 14,00
Tartare di Ricciola (100g)
Ricciola, salsa di Ponzu, olio si sesamo, Yuzu, sedano e avocado.
€ 16,00
Tris di Tartare (40 gr. per tartare)
Tartare di salmone, Tartare di tonno rosso, Tartare di ricciola 4
€ 21,00
Tartare BOTANICO al salmone (100 gr) SUMMER New
Salsa miso, yuzu, olio al tartufo, salsa teriyaki, top crema avocado e riso soffiato
€ 15,00
Chirashi
Riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese 4
€ 16,00
Tonno Pank (100 g)
Tonno panato in panko, salsa teriyaki, sesamo, crema di avocado, cipolla in agrodolce 1, 4, 6
€ 16,00
Nigiri mix - 8 pz.
Tonno, salmone, gambero rosso, capasanta e ricciola 4, 6, 7
€ 12,00
Tacos Salmone - 2 pz.
Salmone taglio Tartare, maionese piccante, avocado, julienne di finocchio, erba cipollina, tobico e salsa teriyaki 1, 3, 4, 6, 10, 11
€ 14,00
Tacos Tonno - 2 pz.
Tonno taglio Tartare, cavolo rosso in agrodolce, maionese alla rucola, soia, erba cipollina, tobico, salsa sriracha e sesamo 1, 3, 4, 6, 10, 11
€ 15,00
Gyoza alla piastra (5 pz.)
Ravioli Giapponesi ripieni di Gamberi e vegetali cotti alla piastra, accompagnati da verdure croccanti in salsa di soia e funghi Shiitake
€ 13,00
Gyoza colorati al vapore (6pz)
Ravioli giapponesi ripieni di gamberi e vegetali cotti al vapore serviti con salsa agrodolce
€ 12,00
Sashimi mix - 12 pz.
Gamberi, tonno rosso, salmone, ricciola, capesante 2, 4, 14
€ 15,00
Sashimi Grand Plateau 28 pz. (Min. due persone)
Gamberi, tonno rosso, salmone, ricciola, capesante e ostriche 2, 4, 14
€ 35,00
Salmone Teriyaki (100 g)
Riso, avocado, salmone scottato, alga wakame, salsa teriakyi, sesamo 4, 6, 11
€ 15,00
Cooked URAMAKI
8 pezzi per roll
Pank Rock
Philadelphia, gamberi, avocado, tobiko rosso, maionese, salsa teryaki 1, 2, 3, 6, 7, 10
€ 14,00
Croccantino
Gamberi in tempura, maionese al tartufo, avocado, sesamo e croccante copertura di patate viola 1, 2, 3, 6, 10, 11
€ 15,00
Ebiten
Gamberi in tempura, crema di granchio, mango, top di avocado e tartare di pomodoro, mayo e ssalsa teriyaki 1, 2, 3, 4, 6
€ 14,00
Philadelphia
Salmone cotto, Philadelphia, verdure miste, sesamo, mayo e salsa teriyaki 4, 7, 11 ,
€ 13,00
Kataifi Roll
Salmone cotto, philadelphia, avocado, crema di salmone, maionese, salsa teriyaki, pasta kataifi 1, 6, 7
€ 15,00
Picanha Roll
Asparagi con salsa teriyaki, avocado, picanha flambe, salsa cheddar, scorsa di lime 1
€ 15,00
Tex Mex
Ricciola in tempura, sesamo, avocado, tonkatsu, top salsa peperoni al mexicano, teriyaki e chips di platano
€ 15,00
Raw URAMAKI
8 pezzi per roll
Super Red
Tonno scottato, sesamo, cetrioli, carote, avocado e crema di tonno all'interno, pistacchi tritati, maionese al tartufo 1, 2, 3, 4, 6
€ 16,00
Marina
Tonno, pomodori secchi, top avocado sfogliato, salsa teriyaki, stracciata e copertura di granella di nocciole 4, 6, 7, 8
€ 15,00
Kasai
Salmone flambé, crema di granchio, avocado, gamberi, mandorle, sesamo, mayo al limone e salsa teriyaki 2, 4, 8, 11
€ 14,00
Salmon Passion SUMMER New
Salmone, sesamo, philadelpia, avocado, cetrioli, top gamberi argentini, maionese, scaglie di tartufo, scorza di lime. 11,2,4
€ 16,00
Eby Crispy
Gambero , philadelphia, avocado, carote, cetrioli, crumble di cipolle fritte, mayo piccante e salsa teriyaki 1, 2, 7
€ 15,00
Magenta Roll
Salmone, philadelphia, cavolo rosso in agrodolce, top di tartare di tonno e maionese alla rucola, miso e mandorle a fette 1, 3, 4, 6, 7, 8, 10
€ 15,00
Amber Roll
Ricciola, avocado, philadelphia, capasanta marinata in salsa jalapeno ed erba cipollina, sesamo 4, 7, 11, 14
€ 14,00
Tempura Lime
Gamberi fritti, avocado, salsa tonkazu, top di gamberi crudi, maionese al lime, pistacchi tritati, sesamo 1, 2, 3, 8, 10, 11
€ 16,00
Summer in Botanico
All'interno gambero, cetriolo e avocado, fuori Ricciola flambé con top di mayo alla senape e bottarga
€ 16,00
Sweet Tuna SUMMER New
Crema di tonno, sesamo, avocado, asparagi cotti in salsa teriyaki, maionese ,senape al miele, top chips di pomodoro 4, 7,11€ 16,00
Alba Rosa
Gambero in tempura, avocado, alga di soia rosa, tartare di gamberi, erba cipollina, salsa piccante. 1, 2, 6
€ 16,00
Arcobaleno
Crema di granchio all'interno, tonno, sesamo, salmone e branzino all'esterno, mayo, salsa teriyaki 4, 11
€ 14,00
Sake Roll
Salmone, cetriolo, carota, avocado, tartare di salmone, philadelphia, mayo, salsa teriyaki
4, 7
€ 13,00
California
Crema di granchio, mango, carota, cetriolo, avocado, tobiko, sesamo, mayo, salsa teriyaki 1, 2, 3, 4, 6, 10, 11
€ 12,00
Fass Roll
All'interno verdure croccanti e pomodori secchi, sopra cnel di Fassona condita con sale, olio e pepe top di senape e teriyaki
€ 15,00
Veg maki
Cetriolo, carota, mango, avocado e tartare di pomodoro 7
€ 10,00
ELENCO ALLERGENI
1- GLUTINE
2- CROSTACEI
3-UOVA
4- PESCE
5 -ARACHIDI
6-SOIA
7-LATTE E DERIVATI
8 - FRUTTA A GUSCIO
9-SEDANO
10-SENAPE
11-SEMI DI SESAMO
12- ANIDRDE SOLFOROSA E SOLFITI
13- LUPINI
14-MOLLUSCHI